面条卤子做法大全/木耳鸡蛋面条卤子做法大全优质

文章目录：

• ⒜ 、面条丝瓜卤子做法大全
• ⒝
  、凉面条卤子比较好吃的做法
• ⒞、家常面条卤子有几种
• ⒟ 、面条卤子的做法要详细过程

面条丝瓜卤子做法大全

面条提前煮好控干水分待用 锅中倒入少许油，先将丝瓜片放入翻炒一会儿 ，然后加入水
，并将蛤蜊肉连同煮蛤蜊的水一并倒入。

如果你喜欢辣，超市一般都有牛肉辣酱或现成的麻辣/担担面调料 ，直接拌在面条里就可以 。

丝瓜大家都不陌生，丝瓜营养丰富
，味道鲜美，非常的好吃 ，丝瓜的做法有很多种
，炒、红烧
、凉拌、做汤等，都非常的好吃 ，我们家都会自己种丝瓜
，嫩的丝瓜用来炒菜，做面条卤子 、做汤
、做馅 ，丝瓜长老之后
，就会用来刷碗用，我也是很喜欢吃丝瓜 ，下面就来分享一下丝瓜的新吃法
。

丝瓜去皮用斜刀功切成三角形状
，下锅炒过，留意事情是油略微多一点 ，以防炒烧。这类溜出去丝瓜料汁浓，通道细嫩爽口
，比红烧排骨还好吃 。

凉面条卤子比较好吃的做法

若更讲究，还可以切些黄瓜丝或绿豆芽 ，开水过一下
，增加口感。卤子的调味要适中，不能太咸 ，比较好白嘴喝也无妨
。吃面时
，可以先吃面，再喝卤 ，这样不仅多吃菜
，还不会感到撑。讲究的做法是将鸡蛋在锅中蒸成块状，再切丁 ，这样卤子看起来更加美观 。上面就是打卤面的制作方法
，希望大家喜欢
。

勾芡：倒入适量淀粉水，让汤汁稍微浓稠一些 ，这样卤子才能更好地附着在面条上。出锅：临出锅前，淋入香油
，香气四溢，简直是让人垂涎欲滴！煮面：别忘了煮上适量面条 ，煮好后过凉水
，这样面条更劲道 。

香菇鸡丁卤：各种各样的打卤面都尝过了，但最喜欢的还是香菇鸡丁打卤面
。香菇口感劲道 ，鸡肉鲜嫩入味
，即使是两碗也感觉不够。 茄丁肉末卤：提到打卤面，不得不说它是北方面食中做法最简单的一种 。打卤面的美味主要取决于卤子的质量
。

家常面条卤子有几种

打卤面前十经典卤子有：西红柿鸡蛋卤、猪肉酸菜卤 、芸豆卤
、青椒肉丝卤、茴香卤 、雪菜肉丝卤
、香菇肉丁卤、海鲜卤 、榨菜肉丝卤
、黄花菜卤。西红柿鸡蛋卤：西红柿鸡蛋面是女生们的最爱 ，也是打卤面前十经典之一 。它的食材准备简单
，制作方法也很简单，只需将鸡蛋打散 ，加入西红柿、水和调料
，煮至浓稠即可
。

肉酱卤：用肉末和酱料炒制而成，肉质鲜嫩 ，酱香浓郁，为打卤面增添了丰富的口感。 三鲜卤：包含虾仁 、木耳、鸡蛋等食材
，海鲜的鲜美与木耳的爽脆相得益彰，使得卤子口感层次丰富 。 茄子肉丁卤：将茄子和肉丁搭配在一起 ，茄子软烂入味
，肉丁香嫩可口，两者相互融合 ，为打卤面带来了独特的美味。

甘蓝面条卤：食材清单：面条100克
、鸡蛋1个、紫甘蓝100克 、香油5克
、辣椒汁5克、调味鲜2克
。

经典麻酱凉面卤（北方风味）特点：芝麻酱香浓醇厚
，酸甜微辣，清爽开胃。材料：芝麻酱 3大勺 生抽 2勺 、香醋 1勺（或米醋）白糖 1勺
、盐 少许 蒜末 1勺、辣椒油 1勺（可选）花椒油 勺 、香油 勺 温水 适量（调稀芝麻酱用）做法：芝麻酱加少量温水 ，搅拌至顺滑无颗粒 。

家常面条卤子主要有5种
。以下是具体的种类及简要介绍：番茄鸡蛋卤：主要用料为番茄和鸡蛋。制作时将鸡蛋炒成碎蛋块
，再将番茄炒制成卤，最后将炒好的鸡蛋倒入搅匀即成 。麻酱面卤子：主要用料包括盐
、麻酱、生抽 、醋
、五香粉、蔬菜精 、糖、榨菜
、碎米芽菜、香油等
。

面条卤子的做法要详细过程

⒜ 、从小到大 ，小编最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿鸡蛋打卤面
，卤子的颜色红黄相间
、特别漂亮，浓浓的汤汁包裹在面条 ，酸甜咸香兼备，吃上一口就能让人食欲大开。长大以后
，专门和妈妈学习了这款打卤面的做法，现在也经常会给家人做着吃 。西红柿鸡蛋打卤面想要好吃 ，打卤是关键
，下面小编就把西红柿鸡蛋打卤面的做法分享给大家
。

⒝、尖椒打卤面是一道美味的传统面食，下面详细介绍它的制作方法。首先 ，制作面条 。将面粉放入盆中
，加入适量清水，和成硬质面团
。之后 ，将面团擀开成片
，使用压面机以第一档压过，再将压过的面片对折 ，重复第一档压过
，这个过程需要多压几次，直到面片变得光滑。

⒞ 、如下图所示 。将泡好的木耳切开 ，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁
。炒鸡蛋，如下图所示。重新起锅
，爆香姜蒜 。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎
。在有蘑菇的水中加入料酒
、生抽、老抽 、盐。将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡 。最后加入一勺花椒油 ，卤好了如下图
。

⒟
、但对于面条卤子怎么做好吃
，我还是可以给出几种面条卤的详细做法的。希望能帮助到您 。 木耳猪肉鸡蛋卤 【所用食材】： 水发木耳20克，猪肉丝50克 ，鸡蛋一个
，五香粉1克，精盐5克 ，味精1克
，酱油10克，葱花10克 ，姜末5克
，蒜末5克
。